在定做厨师的工作服时，厨师帽的定做也是很重要的，而且厨师帽的高度也是有规矩的。不同身份的厨师，厨师帽的高度是不一样的。今天克柔丝就和大家聊聊厨师帽应该做多高和厨师帽的由来。

    厨师的帽子高低不同，代表地位不同：

    厨师长帽一般高约29.5公分，总厨、大厨戴的就是这种帽子 ；

    厨师帽约高25公分 ；

    厨师工帽约10.5公分。

一般情况下，在规模比较大的饭店的厨师中，从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐等8个正副厨师长。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。

据说，十八世纪法国巴黎有位名厨叫安德范·克莱姆，他是一家著名餐馆的高级主厨。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目。他立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多，他戴着这顶白色高帽，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。

    很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志。白色高帽也成了厨师维护食品卫生的工作帽。